unser leitsatz - nachhaltigkeit

Dinkel ist eine spezielle Getreidesorte, die im Vergleich zu anderen in der Verarbeitung mehrere Stufen durchlaufen muss. Nach der Ernte befindet sich das Dinkelkorn noch in einem „Spelz“. Dieser muss aufwendig vor der weiteren Verarbeitung noch vom Korn entfernt werden. Bei der „Entspelzung“   fällt eine beträchtliche Menge an Spelzabfällen an. In unserem Betrieb nutzen wir diese Spelzabfälle als Einstreu für unsere Küken und erwachsenen Hühner bevor wir ihn als Dünger wieder auf unseren Äckern ausbringen. Dadurch entsteht ein geschlossener Kreislauf.

Die Verwendung des Spelzes als Einstreu bietet mehrere Vorteile: Zum einen sorgt er für eine saubere und trockene Umgebung, da er Feuchtigkeit aufnimmt und Gerüche bindet. Dies schafft optimale Bedingungen für das Wohlbefinden und die Gesundheit unserer Tiere. Zum anderen stellt die Verwendung des Spelzes als Einstreu eine nachhaltige Lösung dar. Anstatt den Spelz als Abfall zu entsorgen, recyceln wir ihn in unserem Betrieb und schließen somit die Rotation.

Darüber hinaus ist der Spelz als Einstreu natürlich und frei von chemischen Zusätzen, was im Einklang mit unseren Grundsätzen einer nachhaltigen und gesunden Tierhaltung steht.

Wir schätzen die Bedeutung eines geschlossenen Kreislaufs und setzen uns aktiv für eine nachhaltige Landwirtschaft ein.

fruchtfolgen

Mit den Fruchtfolgen oder auch Felderwirtschaft (Vegetationsperiode) ist der systematische Wechsel der angebauten Pflanzenarten auf dem Acker gemeint. Es handelt sich um eine nachhaltige landwirtschaftliche Praxis, bei der verschiedene Sorten von Jahr zu Jahr auf demselben Feld gesät werden, um die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten und zu verbessern.

Der Hauptgrund für den Einsatz von Fruchtfolgen besteht darin, den Boden gesund und fruchtbar zu halten. Verschiedene Pflanzen haben unterschiedliche Nährstoffbedürfnisse. Wenn Jahr für Jahr das gleiche Getreide auf einem Feld angebaut wird, entzieht es dem Boden bestimmte Nährstoffe in hoher Konzentration. Dadurch können sich Mangelerscheinungen entwickeln, und der Boden wird weniger produktiv. Durch den Wechsel der angebauten Sorten können sich die Nährstoffe im Boden wieder ausgleichen und erholen.

Ein wichtiger Bestandteil vieler Fruchtfolgen sind Leguminosen, wie beispielsweise Klee. Leguminosen haben die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft zu binden und im Boden verfügbar zu machen.

Dies trägt zur nachhaltigen Bewirtschaftung des Bodens bei und reduziert die Umweltauswirkungen.